Produkty goitrogenne to pokarmy zawierające związki chemiczne, które mogą wpływać na pracę tarczycy. Najbardziej znane goitogeny to tiocyjaniany, izotiocyjaniany i glukozynolany, które mogą ograniczać wchłanianie jodu – pierwiastka niezbędnego do produkcji hormonów tarczycy.
Gdzie występują goitrogeny? 🍽️
Warzywa krzyżowe: brokuły, kalafior, kapusta, brukselka
Soja i produkty sojowe 🌱
Niektóre rośliny strączkowe 🫘
Surowe pestki i nasiona 🌰
Czy produkty goitrogenne są niebezpieczne? ⚠️
Umiarkowane spożycie zazwyczaj nie stanowi problemu, szczególnie jeśli warzywa są gotowane, pieczone lub blanszowane 🔥. Obróbka termiczna znacząco zmniejsza ich działanie goitrogenne.
Jak wprowadzać je do diety? 🥗
Jedz je w umiarkowanych ilościach, najlepiej w ramach zróżnicowanej diety
Gotuj (najlepiej bez przykrywki) lub blanszuj warzywa krzyżowe, aby ograniczyć działanie goitrogenne 🍲
Nie eliminuj całkowicie wartościowych produktów, takich jak brokuły czy soja w umiarkowanej formie
Produkty goitrogenne są źródłem cennych składników odżywczych, dlatego kluczem jest równowaga i umiar ⚖️. W diecie Hashimoto warto zwracać uwagę na ich formę i ilość, zamiast całkowicie je wykluczać.
Mnóstwo pomysłów na przepisy dla osób z Hashimoto, które ograniczają spożycie warzyw psiankowatych i zawierających goitrogeny, znajdziesz w aplikacji Mamhashi. Jadłospisy opracowane są przez wykwalifikowanych dietetyków, a pomimo ograniczania niektórych grup produktów, są odpowiednio zbilansowane i odżywcze. Aplikacja oferuje nie tylko przepisy, ale także porady dietetyczne, które pomogą Ci w codziennym planowaniu posiłków i utrzymaniu zdrowej diety ❤️
‼️ Więcej szczegółowych informacji na temat warzyw psiankowatych oraz goitrogenów, znajdziesz na naszym blogu: TUTAJ